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雞蛋是日常飲食中不可或缺的食材,不管是早餐的蛋餅、正餐的蝦仁滑蛋,還是蛋炒飯,雞蛋都深受大眾喜愛。但提到雞蛋,很多人會擔心「膽固醇」問題。
→到底吃雞蛋對健康有什麼影響?又有哪些好處?以下就為你解答😎
過去認為膽固醇攝取量應限制在每日 300 毫克以下,而一顆蛋黃含約 190 毫克膽固醇,導致不少人避而遠之。但現代研究發現,膳食膽固醇對大部分人血液膽固醇的影響甚微。人體會自動調節內源性膽固醇的生成,攝取雞蛋並不會直接導致膽固醇升高。美國飲食指南也已取消每日膽固醇限制量。不過,血脂異常、慢性病患者仍需適量食用。
✅有助於維持正常免疫功能
雞蛋含有蛋白質、鐵、鋅等營養素,其中的硒與鋅參與抗體與細胞因子的生成,對維持正常免疫功💪🏻能有幫助。
✅支持學習與記憶力
雞蛋含有膽鹼,為腦部運作所需的重要物質,有助於神經傳導物質的生成。適量攝取雞蛋,搭配均衡飲食,可能有助於維持正常記憶力⚡與認知功能。
✅有助於維持視力健康
雞蛋中的維生素 A、葉黃素與玉米黃質是維護眼睛健康的重要成分👀,可能有助於減少藍光對視力的影響,維持正常視力功能。
✅幫助調節生理機能
雞蛋中的色氨酸與維生素 B6 參與多種生理功能,可能有助於維持良好的情緒與睡眠品質。
✅提供優質蛋白,助於日常活力
雞蛋提供優質蛋白質🥚💪🏻,為肌肉維持與修復所需的胺基酸來源,適量攝取可作為日常飲食中重要的蛋白質補充來源之一。
根據需求調整雞蛋攝取量:一般成人每日一顆即可,成長中的兒童與孕婦可酌量增加至 1 至 4 顆。適量攝取能充分利用雞蛋的營養價值,同時避免過量帶來的健康風險。
雞蛋是營養豐富的食材🥚,適量食用可成為均衡飲食的重要部分,有助於提供日常所需的多元營養。將雞蛋加入日常飲食,為您的健康加分✨!